Receitas: Bolo de Amêndoa com ganache

21:51

A Páscoa é já esta semana e não poderia deixar de partilhar uma receita que fiz no Domingo que passou. Bolo de amêndoa com um travo a limão, adocicado pelo ganache. Uma verdadeira delícia.
 Ingredientes:
- Bolo
200 gr de açúcar
1 colher de chá de açúcar baunilhado
125 gr de manteiga
4 ovos
raspa e sumo de 1 limão
1 colher de chá de fermento
100 gr de farinha
200 gr de amêndoa

- Ganache
200 ml de natas
200 gr de chocolate com amêndoas
2 colheres de sopa de doce de morango

Preparação:
Começa-se por preparar o ganache. Partir o chocolate em pedaços. Ferver as natas, retirar do lume e adicionar o chocolate. Aguardar 1 minuto, adicionar o doce de morango e mexer o preparado. Colocar no frigorífico, no mínimo, durante 3 horas.

Pré-aquecer o forno a 180 graus. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Numa taça misturar a manteiga com os açúcares até ficar uma massa cremosa. De seguida junta-se os ovos, raspa e sumo do limão. Peneirar o fermento, amêndoa e farinha e incorporar bem no preparado anterior. Colocar a massa do bolo no forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
Retirar o ganache do frigorífico, bater 1 minuto e cobrir o bolo. Decorar a gosto. Bom Apetite!

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